Cel sečuanski poper - 100 g

Sečuanski poper izvira iz Kitajske in je ena najstarejših kitajskih začimb. Pravzaprav niso paprike, temveč stroki grma, imenovanega rumena paprika. Uporabljajo se predvsem v kitajski, indijski in japonski kuhinji. Najbolje jih je, da jih 1-2 minuti nežno prepražite, preden jih dodate jedi. V mešanico so vključeni tudi barvni poper.