Cela čili paprika iz jerebice - 100 g

Od tihih vaških kuhinj Ugande do živahnih uličnih tržnic Bangkoka je čili Bird's Eye že dolgo sestavina, ki jedem po vsem svetu doda ognjevit pridih.
Ta drobna čili paprika ima lahko precej pikanten pridih, zato je vsekakor vredno spremljati njeno pot od regionalnega favorita do globalne kulinarične senzacije.
Čili paprika Bird's Eye, znana tudi kot afriški hudič, ima korenine v Mehiki, od koder se je razširila v jugovzhodno Azijo. Zaradi svoje prilagodljivosti pa so jo začeli gojiti v različnih regijah Afrike in celo v delih Evrope. Ime je dobila po svoji majhni, poševni obliki, ki rahlo spominja na ptičje oko.
Ta čili paprika je znana po svoji pekočini, ki se giblje med 50.000 in 100.000 SHU na Scovilleovi lestvici. Zaradi svoje izrazite pekoče lastnosti je priljubljena med kuharji in ljubitelji hrane. Paprike Bird's Eye se v kuhinji uporabljajo na različne načine. Lahko jih cele ali zmlete vmešate v azijske juhe, karije ali malezijski sambal.
Pri ravnanju s čilijem Bird's Eye je pomembna previdnost. Priporočamo, da pri pripravi nosite rokavice in se izogibate dotikanju obraza, zlasti oči.
Čiliji Bird's Eye so dokaz, da lahko iz majhnih sadežev izvirajo močni okusi. Zaradi svoje kulinarične vsestranskosti v kombinaciji z močno pekočino so postali stalnica v kuhinjah po vsem svetu. Ne glede na to, ali ste ljubitelj vročine ali radoveden gurman, čiliji Bird's Eye obljubljajo intenzivno in resnično nepozabno kulinarično pustolovščino.