Churrasco žar - 100 g

Portugalski izraz »churrasco« ni le priljubljen kulinarični izraz. Gre za cenjeno tradicijo peke na žaru, ki izvira iz južnih regij Brazilije. Gaučosi ali brazilski kavboji so pripravljali velike kose mesa, jih nabodali na kovinske palice in jih počasi kuhali nad odprtim ognjem ali ogljem.
Rezultat je sočna, mehka in okusna jed, ki jo običajno postrežemo z različnimi prilogami, kot so riž, fižol in solata. Churrasco ni le način kuhanja, temveč praznovanje skupnosti, družine in brazilskega načina življenja, ki se je iz prostranih pamp preselil na živahne ulice velikih brazilskih mest.
Ta mešanica začimb za žar Churrasco ima srednje pekoč profil, ki se harmonično poda k nabodalu ali zrezku iz govedine, svinjine, jagnjetine ali perutnine. Ta mešanica okrepi okus in mu da tipičen brazilski pridih. Če imate radi pikantne okuse, dodajte nekaj mletih paprik habanero.
Ta mešanica začimb ni omejena le na meso na žaru. Prav tako je lahko odličen dodatek k slavni brazilski fižolovi juhi, pečeni zelenjavi in ​​drugim vegetarijanskim jedem, kar dokazuje, da Churrasco resnično sprejema raznolike okuse Brazilije.