Južnoafriške začimbe - 100 g

V tej grobo mleti mešanici boste odkrili vse okuse južnoafriške kuhinje, kjer imajo začimbe ključno vlogo. Začimbe so v ta del Afrike že stoletja prinašali arabski trgovci in se postopoma neopazno vključile v lokalno kuhinjo, ki je bogata tudi zaradi številnih priseljencev z vseh koncev sveta. Zahvaljujoč tej kombinaciji različnih receptov in kulinaričnih idej najdemo v vsaki jedi vrsto različnih okusov, od pikantnih do pekočih in sladkih.

Mešanica vsebuje 19 različnih sestavin, med katerimi prevladujejo tipično eksotične začimbe, kot so kardamom, cimet, kurkuma in kumina. Pekotina mešanice je precej srednja, zato če imate raje bolj pekoč okus, dodajte čajno žličko ali dve mletega ali zdrobljenega čilija.

Ta afriška začimba ima široko paleto uporabe. Lahko jo preprosto potresete po pečenem mesu ali pa naredite marinado z dvema žlicama začimb, zmešanih z olivnim oljem. Odlično je tudi afriško zeliščno maslo, stopljen na kotletu ali zrezku. Poleg mariniranja mesa lahko začimbe uporabite tudi za pripravo preliva za zelenjavno solato. Začimbe preprosto zmešajte s kisom in oljem.
Začimbo lahko uživate ne le na žaru, temveč tudi v enolončnicah, za začinjanje rižot ali kuskusa.