Mleta paprika jalapeño chipotle - 100 g

Te fino mlete paprike chipotle so rdeče jalapeño paprike z značilnim dimljenim vonjem, ki bodo vašim jedem dodale prijetno pikanten okus. Ta začimba je idealna za vse ljubitelje pikantne hrane, ki želijo svoje recepte obogatiti z nekonvencionalnim pikantnim okusom.
Zakaj imajo te paprike dimljen okus? Zrele rdeče jalapeño paprike chipotle imajo debelo meso, zaradi česar niso primerne za tradicionalno sušenje na zraku. Namesto tega se sušijo s prekajevanjem v dimu lesa sadnega drevesa. Prav ta postopek jim daje edinstven saden okus z izrazito dimljeno aromo, zaradi česar so te paprike tako priljubljene in nezamenljive po vsem svetu.

Okus in aroma paprik chipotle
Paprike chipotle imajo značilen, dimljen okus s pikantnim priokusom. So zmerno pikantne, zato so popolne ne le za najbolj pikantne mehiške jedi, ampak se jih ne smete bati dodati tudi drugim jedem.

Uporaba chipotleja v kuhanju
Te paprike so zelo vsestranske in jih je mogoče uporabiti v številnih različnih jedeh. Seveda je njihova tradicionalna domovina Mehika, zato jih lahko dodamo tacosom ali burritom, kjer mesu in zelenjavi dodajo prijetno pikanten in dimljen okus. Njihov okus je odličen tudi v salsah ali omakah za žar. Omake za žar, narejene s čipotl paprikami, čudovito izboljšajo okus pečenega mesa in dodajo mamljivo pikantnost. Vendar uporaba čipotl paprik zagotovo ni omejena le na mehiško kuhinjo in žar, zato se ne bojte dodati teh paprik burgerjem, testeninam ali celo pici. Posebej velja omeniti vegetarijanske jedi, saj čipotl doda tudi prijeten dimljen pridih in nenavaden okus.

Recept za čipotl aioli
Za preprost, a fantastičen legendarni čipotl aioli preprosto zmešajte 1/2 skodelice majoneze, tri žlice limoninega soka, strt strok česna in seveda čipotl jalapeño. Dodajte žlico čilija, če pa ste ljubitelj ognjenih okusov, se ne bojte dodati dveh. Ta pikantna omaka je popoln dodatek k vašemu žaru ali kot omaka za zelenjavne palčke.

Zanimiva dejstva o čipotlu
Neverjeten okus teh paprik zagotovo ni sodoben pripomoček – ravno nasprotno. Tehniko dimljenja paprik so odkrili stari Azteki, zato gre dobesedno za stoletja staro metodo.