Španska sladka paprika - 100 g

Ta paprika je najvišje kakovosti, z oceno Asta 160. Asta je kolorimetrični indeks, zato ta številka označuje količino rdečega barvila, ki ga paprika vsebuje. Standardna paprika, primerna za vsakodnevno pripravo hrane, ima oceno 80. Paprika z oceno Asta 160 se uporablja predvsem tam, kjer sta potrebni visoka kakovost in izrazita rdeča barva. Paprika ima veliko vitamina C in provitamina A (beta karoten). Posebna značilnost paprike je, da po zaužitju ogreje človeka.
Špansko papriko je najbolje uporabljati v hladnih jedeh, saj med toplotno obdelavo postane grenka.