Začimbe Tandoori Masala - 100 g

Tandoori masala je dobila ime po tradicionalni tandoori pečici, glineni peči, ki se uporablja v indijski kuhinji. Ta mešanica začimb je bila prvotno ustvarjena za mariniranje mesa in zelenjave pred peko v tandoorju. Sčasoma pa je ta recept postal priljubljen tako za kuhanje v pečici kot zunaj nje, tako v Indiji kot v tujini.

Tako kot druge znane indijske mešanice začimb tudi Tandoori masala nima fiksne formule in vsaka družina meša svojo popolno mešanico. V naši Tandoori masali boste našli harmonično kombinacijo klasičnih indijskih sestavin, kot so kumina, semena in listi koriandra, paprika, kurkuma, čebula, česen, poper, gorčica, ingver, paprika, piment, galangal, muškatni orešček, cimet, klinčki in dolgi poper.

Kako lahko uporabimo začimbe Tandoori masala pri kuhanju?
Piščanec Tandoori

Morda najbolj znana uporaba te začimbe: preprosto marinirajte piščančje kose, perutničke ali stegna v mešanici jogurta in začimb. Nato specite na žaru ali pecite za okusno jed, ki je mehka in voljna v notranjosti ter rahlo hrustljava na zunanji strani.
Tandoori zelenjava

Zelenjavo, kot so paprika, čebula, jajčevci, paradižnik ali bučke, previdno pomočimo v marinado na osnovi tandoori masale, nato pa jo nabodemo na nabodala in spečemo na žaru, kar je okusna vegetarijanska možnost.
Tandoori kruh

Kocke sira paneer lahko mariniramo v tandoori masali in spečemo na žaru kot odlično predjed ali glavno jed.
Tandoori naan

Domačemu kruhu naan dodajte tandoori masalo v testo. Tako pripravljen kruh je fantastična priloga k curryju.
Tandoori kozice

Morski hrani dajte pikanten pridih tako, da kozice marinirate v tandoori masali. Kozice lahko spečete na žaru ali v ponvi.
Tandoori tofu

Za veganski pridih marinirajte tofu v tandoori masali in ga specite na žaru ali v ponvi.
Tandoori masala je veliko več kot le preprosta mešanica začimb; To je potovanje skozi vse okuse Indije, ki ga noben ljubitelj te eksotične kuhinje ne sme zamuditi, zahvaljujoč njeni bogati zgodovini, živahnim okusom in raznoliki uporabi.