Začimbe za paello - 100 g

Paella ni le hrana, je doživetje. Ko se okusi riža, sočnega mesa, morskih sadežev in zelenjave počasi združijo v ponvi, se rodi jed, ki diši po daljnih krajih in soncu. Ta mešanica je točno tisto, kar potrebujete, da vaši paelli daste pravo barvo, aromo in okus. Kurkuma ji bo dala značilen zlati odtenek, sladka paprika bo dodala subtilne dimljene note, timijan in peteršilj pa bosta okus zaokrožila s svežo, zeliščno aromo. Česen in črni poper nato zaokrožita celotno sestavo in dodata globino.

Kako uporabiti začimbe za paello?
Ta mešanica je popolna ne le za klasično špansko paello, temveč tudi za druge jedi na osnovi riža in še več. Poskusite takole:

Paella: Začimbe dodajte riževi juhi, da lepo poudarite njene okuse.
Rižota: Mešanica bo riževim jedem dala bolj izrazit okus in čudovito barvo.
Ribe in morski sadeži: Začinite fileje, kozice ali školjke in jih prepražite v ponvi ali na žaru.
Meso: Odlično se poda k piščancu ali svinjini, ne glede na to, ali je pečena na žaru, pečena ali ocvrta v ponvi.
Dušena zelenjava: Dodajte mešani zelenjavi ali ratatouilleu za rahlo pikanten okus.
Testenine in solate: Odlična izbira za preproste testenine, začinjene z olivnim oljem, ali za preliv zelenjavnih solat.

Kako delati z začimbami?
Začimbe lahko dodate neposredno hrani med kuhanjem ali pa jih zmešate z oljem in uporabite kot marinado. Za paello je najbolje, da jih dodate med praženjem čebule, česna in paradižnika, da se okusi lepo razvijejo. Za ribe in meso mešanico preprosto rahlo vtrite v sestavine pred segrevanjem. Priporočena količina je približno 1 ali 2 čajni žlički na porcijo, vendar jo prilagodite okusu.